- 主题:电磁炉怎么用
最近换房，没有燃气，只能用电磁炉，炒菜感觉好费劲，只有锅底一圈热，周围都是凉的，说热就突然增温，说凉就立马凉下去，锅底糊了，周围还是生的，这玩意得怎么用？
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【 在 jiegoujiegou 的大作中提到: 】
: 电磁炉比较适合蒸炖菜
: 发自「今日水木 on iPhone 8 Plus」
嗯，煮饺子煮面条还行，炒菜不太行，还没试过炖菜
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【 在 Hua 的大作中提到: 】
: 功率多少？没有燃气只有电，那么应该能直接大功率电磁炉吧？
2100，再大怕电线扛不住，不过貌似不够高端，高温自动断那种，据说高端的可以持续加热
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【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 没用过，这东西应该有中小火吧，中小火慢点加热呢？
小火不够热，大火说热就爆热，说凉就直接凉，特别快，不适应~
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【 在 WXH2018 的大作中提到: 】
: 用电磁炉炒菜可是技术活~我是先把油加热后，先冷却点下来再放菜入锅炒，必须保持点水分，否则容易焦锅底~
对，燃气炒菜直接炒，这个还得加水，锅底特别热，一会就糊，但是底糊了，边还生的，太难用了
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【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 换平底不沾锅 慢慢炒。。。爆炒别想了
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嗯，有点急了，大火还崩油，还糊锅，估计只能小火一点点炒
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【 在 gxm247 的大作中提到: 】
: 买个功率大的
怕电线扛不住
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【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 这玩意只有锅底是热的 侧面温度上不来 菜多的话火越大越糊
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嗯，小火也糊，太难用了
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【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 换个铸铁锅，就是很厚的那种
不想折腾了，估计特别厚，导热慢的，应该会好一些
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【 在 skytang 的大作中提到: 】
: 逐渐接受慢炒的方式吧
: 我家过了5年没有燃气只用电磁炉/电陶炉的生活
: 1600~2000W炒菜也过下来了
: ...................
用了好几天，用不习惯，不想做饭了。。。
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