不粘锅该换了？
我炒菜如果用猪肉的话，习惯做法是锅烧热，热锅凉油，先放入一点肥肉煸炒一下，利用肥肉里的猪油再滋润一下锅，然后放入瘦肉片/丝/丁/块，煸炒至猪肉变色，加生抽翻炒，然后就放入蔬菜
大概就是这么个流程，不会粘锅。
--
FROM 123.113.91.*