什么叫敲过的肉？
【 在 CanonFans 的大作中提到: 】
: 有膻味是因为那猪肉不是敲过的公猪肉，是一股说不上来的很难闻的味道。进口肉很多都是那样的，国产的正规农户养殖肉联厂的肉大多是敲过的，肉质细嫩没什么味道  
: 你用嫩肉粉抓的话，首先嫩肉粉要选对，那种所谓木薯粉其实和淀粉差不多，说是能破坏肌肉纤维但是锁不住水分，粘锅也很正常。真要吃出饭店做的滑嫩的效果
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发自「今日水木 on iOS」
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