- 主题:葱姜蒜辛香料真正的作用是哈?彻底不要行吗
理论上还有糖
盐不能cover所有的菜肴
【 在 nawaynew (naway) 的大作中提到: 】
: 做菜的基本是盐,其他理论上都可以省略
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: 【 在 datongthu 的大作中提到: 】
: : 主要是想吃的简单一些,倒不是因为穷。
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另外还需要能忍受烹饪的简单和单调
欧洲著名的地中海餐饮大量的放香辛料
土耳其和印度就不提了
日料多一味wasabi也比日耳曼欧洲餐饮丰富的多,虽然中国人看起来还是会有些单调
【 在 iGeek (iGeek) 的大作中提到: 】
: 可以啊,食材好就行
: 【 在 datongthu 的大作中提到: 】
: : 主要是想吃的简单一些,倒不是因为穷。
: : 因为东西多,就得琢磨那种健康,没时间研究,据说八角也有熏烤的。
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对于一些人来说
餐饮是生活里的一件事
对于另一些人来说
餐饮是艺术
【 在 cucudir (永不消失的db) 的大作中提到: 】
: 少了不是更不健康,矫情
: 【 在 datongthu 的大作中提到: 】
: : 主要是想吃的简单一些,倒不是因为穷。
: : 因为东西多,就得琢磨那种健康,没时间研究,据说八角也有熏烤的。
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放了葱姜蒜
肉的确更好吃了
日耳曼式的盐和胡椒如果算弹吉他的话
拉丁式的洋葱辣椒大蒜+盐酱醋就算交响乐
【 在 cucudir (永不消失的db) 的大作中提到: 】
: 研究葱姜蒜哪个健康哪个不健康是艺术,哪门子艺术?就是矫情
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 对于一些人来说
: : 餐饮是生活里的一件事
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