这个会不会是一开始肉没煸透

润主要是干菜吸收了猪油

【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 怕汤汁太多，蒸的时候扣了保鲜膜，中途还特意在保鲜膜上戳了两个洞，结果还是太干
: ，肉不润，梅干菜更不润，味道还好，就是这个口感太差了
: 配菜油豆角，没有大骨头汤，用了很多肥肉，煸出油再下豆角炒，五斤豆角勉强吃两顿
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