1.鸡肉要预制，过油或煎
2.炒制火候
3.出锅前薄芡

【 在 olefin 的大作中提到: 】
: 我今天做了辣椒炒鸡胸肉
: 没有加水过
: 但是，最后做出来的菜更像是煮出来的，不像是炒出来的
: ...................
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FROM 1.91.243.*