- 主题:做菜小白请教个问题:我炒的菜像是煮的
我今天做了辣椒炒鸡胸肉
没有加水过
但是，最后做出来的菜更像是煮出来的，不像是炒出来的
是啥原因呢？
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FROM 112.49.111.*
明白了
菜椒也容易出水
就是要大火爆炒呗
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 火小时间久 鸡肉容易出水
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FROM 112.49.111.*
收到
看来是油放少了，然后火小了
【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 鸡胸肉太容易出水，切片以后放一点淀粉抓匀，多放油，油温高一点，都可以改善
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