没那么严重，变质了会有异味，会发霉发粘那种，多半都能看出来。通常在夏季室温下放一天会出异味，放冰箱里多换水一般不会有问题。
如果泡多了就放乐扣盒里，水泡着放冰箱冷藏室里，一天换两次清水。要是超过两天了就最好别吃了。

【 在 lvcha2 的大作中提到: 】
: 第一次做打卤面，黄花和香菇正常多，木耳一不小心泡多了，干的差不多多，泡起来是其它两个2倍还多。
: 富裕的扔了可惜，怎么能存到明天炒菜用？我记得泡发的木耳不能过夜
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