不太懂
但牛排都讲究新鲜，排酸什么的。煎个3分7分熟
你冻完再解冻口感肯定完了。
除非你是做全熟的“调味”牛排

【 在 atian 的大作中提到: 】
: 即使下单时新鲜的，买回来到家应该也是急冻过的，那就得一定程度的解冻，是不是汁水就都流失了，切完之后需要真空密封冷冻么？
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