【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 不是所有的腊肉都需要熏的。
: 我也是南方人，我老家那里就不熏。
: 而且我个人不喜欢吃熏制的食物。
: ...................
熏了才有特有的香味。不熏的腊肉，实质上应该叫腌制肉，四川话叫盐肉。另外四川本地人很多时候也不熏了，图省事。
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