没有高压锅，就用陶瓷汤锅炖了两个多小时，味道还可以，算入口即化吧，炒糖色第一次炒过了，很苦，又炒第二次，一直没明白糖色有那么神奇的作用吗？用老抽上色不是也差不多么

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确实有点油腻，吃完吃了个大橙子才解腻
【 在 Wename 的大作中提到: 】
: 没有辣椒我吃不下这么大肉的
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