- 主题:猪肉的味不会去，别人做的就没异味
我什么调料都不缺。放料酒酱油姜片腌，蒜花椒辣椒先下，下猪肉后加老抽盐，有时候炖菜加八角。还是不行。
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我没泡。没见别人泡过，饭馆肯定不泡。
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 猪肉就不是这么处理的
猪肉一般要用清水浸泡，清水即可，主要泡出血水
带猪皮的地方用火烤黑后刮除
烹调之前过水
正常使用调...
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非常像是真原因。
【 在 jiegoujiegou 的大作中提到: 】
: 可能就是肉的问题，盒马，七鲜，山姆里买点贵的肉，省心，去摊位买的得会挑才能行
【 在 guoqingjie 的大作中提到...
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