抱歉，现在脑子不怎么好了，一下子想不全，想起什么就说什么吧。
为了吃上美味的猪肉，我摸索了好多年。
养过本土的野猪、黑六、太湖猪、藏香猪、陆川猪，有几个没有名字的本土猪。
进口的长白猪和夏洛克。
总结的经验如下：(注：在同样的养殖条件下。经验也仅仅是我个人喜好，不代表别人。)
1、从生长速度来说：进口的猪明显比本土猪长得快。
2、从抗病来说：本土猪更抗病。
3、味道：本土猪远好于进口猪，我想可能是进口猪长得更快的原因有关吧吧，就像长得飞快的肉鸡味道永远比不了蛋鸡味道一样（即使同样散养或笼养）。
    不管什么猪，圈养的味道都不如散养的味道和口感好。
4、野猪的味道并不像传说种的那样好吃，应为野猪肉是肉、油是油，分的很开，而且都很硬，肥瘦相间的猪肉口感才会好，但是三代杂交的野猪好些。之所以流传野猪肉香我想是由于遥远的哪个贫穷的年代，一年只能吃几次肉，而且每次都是20来口人一起吃几斤肉的年代。而且，公野猪不煽，现在估计没人吃得下，那骚味！
5、进口猪即使散养也一样很柴，干巴巴的。
本土猪里我最爱吃的是黑六、陆川猪和藏香猪，肥瘦相间，口感非常好，也非常香，真正的小时候的味道。但是陆川猪和藏香猪没有黑六长的大，只能100多斤，但是吃的粮食和长的时间都一样，肉价高了没人买，所以很多人不养。有的养其它本土猪，能长很大，但是太肥，特别是一旦超过250斤，估计很多城里人吃不了，肥油太后，400多斤就感觉肉都变成油了。我非常爱吃肥肉，但是有些吃不了，感觉太腻。

大家吃的猪肉为什么不香？
我的经验是：目前大家能吃到的都是进口猪，科学狠活养猪，生长非常迅速，那味道好吃才怪。另外就是买的都是注水猪肉，唉，没法说。

怎么看是不是注水的：网上有很多，但是我的经验是，你切成块直接爆炒，立即出水冒泡的肯定是注水的，而且伴随这一股骚味（怪味）反之是你只能看到滑溜的油，绝对没有冒泡的水。
不多大家习惯把肉放热水里先焯一下，所以没法按我的方法检验是否真的注水，焯水的时候发夹把抽油烟机关一下，就能问道那股难闻的怪味了。

散养的猪肉你切块炒，锅里滑溜溜的，不粘锅，而且香味立即就满屋子都是，的确让人流口水。你绅士可以试试这样吃：切成一元钢镚两倍厚，直接放到开水里涮两分钟，啥也不用放，直接放到只有酱油和醋混合的调料里沾一下直接吃，味道可能远超出你想想。
有句话怎么说来着：美好的食材不需要太多的调料。只有不好的食材才需要用各种调料来调味。

不过现在很多散养猪的相当一部分养进口猪，因为省料、长得快，也好看，不过，吃起来虽然比超市的好点，但是口感还是柴。

下面图中的猪肉就是我原来养的，是陆川猪。
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修改:zhijiao FROM 124.127.222.*
FROM 124.127.222.*

黑猪好吃是吧
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明年开春我准备养两头藏香猪，有人说藏香猪肥肉多，是真的不？

【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 抱歉，现在脑子不怎么好了，一下子想不全，想起什么就说什么吧。
: 为了吃上美味的猪肉，我摸索了好多年。
: 养过本土的野猪、黑六、太湖猪、藏香猪、陆川猪，有几个没有名字的本土猪。
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超市里卖的黑六咋样呢？和自己养的区别大吗？
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 抱歉，现在脑子不怎么好了，一下子想不全，想起什么就说什么吧。
: 为了吃上美味的猪肉，我摸索了好多年。
: 养过本土的野猪、黑六、太湖猪、藏香猪、陆川猪，有几个没有名字的本土猪。
: ...................
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FROM 124.127.145.*

嗯，区别还是很大的。
超市的都是圈养的
散养的味道更好，因为吃百草、虫等各种东西，味道自然好。

【 在 colorpotato 的大作中提到: 】
: 超市里卖的黑六咋样呢？和自己养的区别大吗？
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FROM 124.127.75.*