这里有人做过红曲米酒吗？

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主题:这里有人做过红曲米酒吗？
楼主|trepreneur|2023-12-24 14:10:49|只看此ID
第一次做，可能发酵时间不够，只发酵了10天，最佳发酵温度是15~25度，但实际上室内温度低于6度

今天喝了一点。闻起来很香，但喝起来酒味很淡
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1楼|trepreneur|2023-12-24 14:18:44|只看此ID
闻起来已经很香了

我做了三碗，大约第5天的时候我把其中一碗放在做甜酒的容器里，大约35度，想放三个小时就关电源，结果发现三个小时后那碗红曲酒就有酸味了

我弄个温度计，再做

【在 charlesatzj 的大作中提到: 】
: 温度不对
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