- 主题:那种散花菜，不用五花肉，怎么做能好吃？
在下厨房上学了一个，也没啥特别的，就是先炸花椒油，然后用蒜末炒，炒好再加些蒜末，奇怪的是，第一次做的非常好吃，然后，就没有然后了，再怎么做也做不好了。我家不吃肥肉，所以那种用五花肉做的就算了，就素炒，或者用瘦肉，怎么才能好吃呢？唉唉
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看来这是一个常见现象。。好吧
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 水平不稳定
: 我以前做过一次酥带鱼特别成功
: 可惜后来再也无法成功复制
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修改:yulin2 FROM 60.212.228.*
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用花菜烧鱼杂吗？
【 在 qutuotuo 的大作中提到: 】
: 烧鱼杂
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 60.212.228.*
用多大火？中间加水不？
【 在 tascioni 的大作中提到: 】
: 直接清炒就行
: 葱花爆锅
: 花菜新鲜的话 炒出来自带甜鲜味
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请教您做鱼片汤是用什么鱼呢？腌的时候是用什么料（想跟您学一招，我都没做过鱼片汤唉）
【 在 lonelysarah 的大作中提到: 】
: 我一般用它做肉片汤/鱼片汤/猪肝汤的配菜
: 葱花炝锅后略炒菜花烧开水，肉片/鱼片/猪肝腌制后抓淀粉，水开后下锅煮沸再撒点葱花即可
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: ...................
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