晒土豆干的两种做法哪种好？

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主题:晒土豆干的两种做法哪种好？
1楼|lucciler|2023-12-30 17:30:45|展开
第一种不好弄吧，蒸熟的时间也久，剥皮、切都很易碎

【在 Siegelion 的大作中提到: 】
: 1.蒸熟，去皮，切片，晾晒
: 2.去皮，切片，煮熟，晾晒
: 中间清洗过程省略，哪种顺序更好更正宗？
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7楼|lucciler|2024-01-01 10:15:23|展开
去皮不是难事呀，削皮刀唰唰不就削完了，煮熟了剥，感觉不快。

我婆婆每年做，都是先切片然后开水焯熟，然后出锅晒，感觉这样更快。
【在 Siegelion 的大作中提到: 】
: 但是蒸熟后好剥皮，现实中我只见过第一种，网上查两种都有，甚至第二种反而多一些
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