- 主题:知道为啥要“热锅凉油”吗？
只要锅够热，不放油都不会粘锅
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FROM 124.236.206.*
热锅凉油烧多热
热锅没油就烧多热
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 够热是多热
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FROM 106.120.24.*
假如150-260度之间容易粘锅
我感觉你的凉锅凉油可能避开了那个区间
【 在 ari 的大作中提到: 】
: 你好，我的经验是凉锅凉油慢慢炒不容易沾。如果锅太热放了凉油，比如炒肉丝肉片马上就粘锅了。这个还有什么窍门吗？
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