大家对预制菜可能有误解，按现行标准，能算“预制菜”的很多很多
有很多多年前就上普通人的餐桌了
——预制菜种类丰富，按照食品的加工程度及食用的便捷性，
可分为
即食食品（如八宝粥、即食罐头，代表企业绝味食品、双汇等）、
即热食品（如速冻汤圆、自热火锅，代表企业有海底捞、三全等）、
即配食品（如免洗免切的净菜，代表企业有国联水产、盒马鲜生等）。
即烹食品（须加热烹饪的半成品菜肴，代表企业有安井食品、百胜中国等）
按照这个定义，阿里早就进军预制菜了，盒马做即配食品很久了
这里一般人提到“预制菜”讨论的可能是其中一个细分类——即烹食品，也就是半成品
菜肴
但即使这个品类，真正大头是火锅类、烧烤类、油炸类，大玩家是百胜这种
所谓小炒类、蒸煮类的半成品，目前还是一个小众细分市场，
前两年融资热闹而已
【 在 kkkkv31 的大作中提到: 】
: 前些天看到传闻马云进军预制菜行业，我还高兴半天了呢，结果不久就辟谣了。对单身或者就为了省事的人来说，有可以放心来源还不算贵的预制菜，真的是福音了，我盼着马这样的大佬资本能进入，打倒小作坊们。小时候看外国电影，男女主角进了家，直接从冰柜拿出来冷冻牛排，煎牛
: 诺氖焙蚱渌虑槎疾坏⑽螅缓罅饺舜┳潘潞群炀瞥耘Ｅ牛纹淅衷铡
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