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主题:对于餐厅食材成本一般占销售价格的百分比多少?
楼主
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inception10
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2024-01-31 18:20:55
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可能一般的餐厅给50%左右吧
越是高档的餐厅占的比例越少吧
还有很多主打情怀服务和独特味道的
可能食材成本的10%都不到吧
所以我觉得消费者还是尽量去食材成本占比大餐厅吃饭了
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FROM 223.104.40.*
3楼
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inception10
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2024-02-01 09:56:56
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【 在 aisis 的大作中提到: 】
: 在一线城市,估计食材能占20%都不错了,以绿茶餐厅一份38元的糖醋里脊为例,感觉也就是3元钱的肉、1元的辅料,可能也就10%食材成本。
不止吧,那怎么也有4两里脊肉啊
绿茶这种餐厅都能做到10%成本,那大董这样的呢?
--
FROM 125.38.143.*
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