今天蒸昨天剩下的半个马友鱼。如图一。
鱼昨天早上买的,5块一两共101块。这个大小的马友,一般建议买养殖的,因为养殖的最大也就这样,而且肥肥的。野生的越大越贵,3斤以上就已经15-18一两。往年十斤已经难得,记得前几年有个十几斤的马友卖9999块上了新闻引起轰动。这个鱼季居然十来斤的经常有,连游水的都能在街市看到,最大的有23斤(一斤604克),被友人拿来熟成后分块卖出了,太贵,所以我没有要。
马友鱼吃的就是油香,所以必须买肥的,圆嘟嘟的,大个头的。买不起大个头,我买个小的吧!也不错,看图二图三就可以看到脂肪,我还特意切了一块让看看横截面。
这个鱼季(马友每年冬季回来产卵)第一次买,美味,吃的开心,不错!
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