- 主题:香港热爱的出前一丁
小时候第一次吃出前一丁的时候，记得有个小袋装麻油，加进去真的很惊艳的感觉
当时吃过的白象、华丰、统一都没有类似的设计，所以差异化的感受很明显，
以至于很长一段时间自己家里煮挂面都要滴几滴麻油（我们那里人都不太能吃辣）
【 在 histospring 的大作中提到: 】
: 日清食品贩卖的速食拉面，1968年发卖的定番商品。
--
FROM 223.166.7.*
嗯 这个牌子没有听说过 是地方性的原因吧？
现在整体的口味越来越重了，甚至方便面的口味也在向川味、湘味靠齐
小磨麻油这种不够浓烈的味道在大众市场没落了
【 在 marsteel 的大作中提到: 】
: 我小时候吃天方方便面，肉精味的，麻辣味的，放香菜和几滴芝麻香油
--
FROM 223.167.251.*
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 日料相当于中餐一个大菜系
淮扬菜一个是非海边，以江河湖鲜为主，另外一个是注重刀工，是官府菜的风格，可能
更接近于京都诞生的怀石料理的感觉
目前世界上流行的“日料”，其实是平民小吃为主。非要说接近，他们应该和地中海边
上的意大利，或者中南美洲一些海洋国家的饮食比较像。国内四大菜系都没有特别接近
的（即使是粤菜，典型的比如做鱼的方式）
: 最接近于淮扬，用普通的食材做出精细的口感和味道，但食材有很大差别
--
FROM 223.167.251.*
金目鯛在日料算高级鱼了，一般餐馆不会有的
常见的，家庭主妇会买的，有鲑鱼、鲭鱼、鰤鱼、鲹鱼（竹荚鱼）等，这些都不贵
【 在 histospring 的大作中提到: 】
: 日料的野生鱼料理都属于高端，野生鱼越来越少，价格高。
: 比如静冈、高知、千叶等地渔港捕捞的金目鲷，
: 成年鱼平时在深海 300米处生活，1公斤一尾的那种，
: ...................
--
FROM 139.227.17.*
嗯 鰹节是鲣鱼花，常见配味增汤，这个很少1kg卖的吧
一般超市都是100g装，常规的500日元左右，换算起来差不多125元/斤，和枸杞差得也不
太多。。
有那种“业务用”，也就是所谓的饭店进货价，那就更便宜了，几十元/斤也有
13000日元/kg这种算品牌包装的了，那可能3万日元的都有。。
其实普通人家对口味要求不高的话，买那种进口冷冻品，真的是能非常非常便宜
【 在 histospring 的大作中提到: 】
: 嗯，港町都有不贵的野生海鱼，可以买了自己做日料。
: 鰤 / buri，日本未来主打国际市场的鱼。
: 2月份，在日本的零售价格约 3,500 円/kg
: ...................
--
FROM 139.227.17.*