每次做鱼都是买活鱼，让店家收拾好了回家就做。 这样不影响口感。

但是春节期间菜市场不开门，怎么做到保鲜呢？

三天  放在冷藏的话，就没什么口感了吧。如果冷冻，再化冻之后口感更不行了。

就想做石斑鱼之类的。

谢谢
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