塑料袋冻冰箱里。煮过肘子的卤汁很好，卤牛肉鸡肉这些比较瘦的肉都会弥补其短板，更香。
另外，卤肘子要成型，一般是要捆的，参考网肘。
还有，卤东西一般不收汁，味道不够可以多放点盐或者卤完了多泡泡。
【 在 happyyuans 的大作中提到: 】
: 第一次卤肘子，煮太老烂了，肉和皮都支离破碎了。最后收汤汁，汤汁里还有些碎肉。汤汁粘乎乎的了，味道不错，倒了可惜了，但是一下子也用不了啊  
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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