- 主题:不喜欢年夜饭堆的满满一桌子的风格
如果是5个人的话我一般做10个或者12个菜。凉菜热菜荤菜素菜。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 一股暴发户的味道
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没有啊，我做的分量都不大，比如焖鸡的话就用了一个鸡大腿，估计着剩菜也就剩两三个菜。基本初二晚上就吃新菜了。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 这不就是暴发户风格嘛，明明吃不了那么多
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不会，初一只添素菜，有旧菜就择其吃一点。
比如说剩鸡肉的话，就加土豆一起焖焖，扣肉的话就加酸菜一起加工一下。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 正常不应该是初一中午就吃新菜吗？
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年夜饭一般都会有余，没有不剩菜的，所谓年年有余，你可以不懂，不过老人说的，该尊重就尊重。当然，初一也可以完全不吃剩菜，全部做新的，旧菜初二再倒掉。
不过两广年夜饭都有鸡，正常都是吃不完的，初一的时候加菜回锅变成新菜。
北方会有鱼剩下，不管是红烧鱼还是炸鱼。
你非要跟习俗过不去，那也是由你自己的。反正你的家你做主，你高兴就好。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 这又何必呢，不如一共做六个菜或八个菜，菜量小点，一顿饭消灭掉
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因为不想连续两次都吃同一样的菜啊
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 剩可以剩的有技巧，剩半只鸡一条鱼的，第二天中午就吃光了，如果要连吃三顿才吃光，那肯定是剩的太多了
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不知道你是怎么想的，剩有菜又不一定非得要第二天就吃剩菜。
挑着来，想吃哪个就吃哪个，不想吃就继续剩着或者到初二倒。
初一上午吃了个扣肉酸菜，加了个青菜。晚上把大虾剥了做虾仁蛋炒饭，紫菜汤，初二把鸡肉焖个土豆，完活。
你家连续几天吃同样？
你可以一个剩菜都没有的，年三十晚上就把所有的剩菜都倒掉，每天做新鲜的新鲜吃，没问题的啊。
每家有每家的习惯。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 结果连续几天吃同样的？
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这是看各家的习惯。
有些喜欢连初一的菜也带出来
特别是东北，这顿吃不完下顿吃。
但是，在我老家那边，扣肉和鸡，这是年夜饭必备的，而这两个菜绝对是一顿吃不完的。
因为初一不能杀生，又不能没有荤菜，所以年夜饭做的时候，就会做多一些。
其实做多做少都取决于做饭的人。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 我的意思是明明可以控制好就剩一点意思意思
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不可能的事情
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 扣肉少做点可以吃完啦
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我说的不可能的事情，是扣肉最少人均一块，但是不是每个人都吃
就如同盐焗虾一样，5个人，做6个虾，但是不见得每个人都会吃。
【 在 nila 的大作中提到: 】
: 不可能的事情
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跟你说话有些费劲
因为菜多，选择性多，每个人选择自己喜欢的吃，即使是人均一人一块，也会有人不吃，因而会剩下。
而且你完全不懂扣肉这种菜，要铺到碗底蒸好再扣过来，如果切得太小，会完全不成样。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 选小块上品五花，一人一块即可
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