- 主题:擀饺子皮前如何得到大小相等，形状基本上圆的面团面片？
家里有人揪面团有人切，都不圆。
用手压，形状可能有缺口。
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FROM 219.236.121.*
切好面剂子后如果不会边擀边找圆，就在手心里团成圆的再掌心压扁。我家基本上切的时候尽量先把面揉成长条的时候就尽量圆，切的时候就不会变形
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FROM 123.123.98.*
以前面团擀平了用小茶杯切吧 切完再擀薄
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 家里有人揪面团有人切，都不圆。
: 用手压，形状可能有缺口。
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FROM 183.6.122.*
饺子皮中间厚，周围薄，这样才能让厚的部分兜住馅的主要重量并且不容易塌湿，这是功夫活，机械是代替不了的。
你要问速冻水饺是咋来的，咱不清楚，反正饺子皮不等厚的，一般人也吃不出区别来。
【 在 pollo 的大作中提到: 】
: 以前面团擀平了用小茶杯切吧 切完再擀薄
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FROM 223.72.42.*
这是卖的那种饺子皮做法
【 在 pollo 的大作中提到: 】
: 以前面团擀平了用小茶杯切吧 切完再擀薄
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FROM 116.2.232.*
多练
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
家里有人揪面团有人切，都不圆。
用手压，形状可能有缺口。
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FROM 211.143.51.*
用小茶杯切出来的圆面团本身就是中间厚周围薄啊
然后用小擀面杖一手转动小圆面团一手擀成圆饺子皮
【 在 duke2015 的大作中提到: 】
: 饺子皮中间厚，周围薄，这样才能让厚的部分兜住馅的主要重量并且不容易塌湿，这是功夫活，机械是代替不了的。
: 你要问速冻水饺是咋来的，咱不清楚，反正饺子皮不等厚的，一般人也吃不出区别来。
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FROM 183.6.122.*
熟练以后，分成基本一致的面剂，擀出一致的饺子皮
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FROM 202.100.34.*
不需要那么圆啊，差不多就行了
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 家里有人揪面团有人切，都不圆。
: 用手压，形状可能有缺口。
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FROM 119.73.232.210
面干，容易出缺口
软硬合适就不会出缺口了
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 家里有人揪面团有人切，都不圆。
: 用手压，形状可能有缺口。
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FROM 223.72.81.*