就是得当年新米好，或者说是一年内的新米，北京的水硬度大，用软化过的水，新米，大火大水熬制，自然粘稠

【 在 charcoal 的大作中提到: 】
: 记得小时候农家的小米粥，熬出来金黄粘糯，甜香温软，让人吃不够。
: 现在的小米，不知道是脱壳太过还是怎么的；颗粒外形也挺好看的。但就是煮不粘，吃起来不甜也不香。
: 是像西红柿一样，为了产量或品相牺牲了口味吗？
--
FROM 61.148.102.*