- 主题:岐山风味的擀面皮，北京有推荐的么？
老家在河南18县小县城，不知道怎么来了家岐山人做擀面皮生意，然后就把全县的擀面皮品质带动了，出来后从来没遇到过，这玩意儿比较小众，一般商铺都搞的类似凉皮
淘宝买过几次，但是真空包装的再蒸一次就失去了灵魂
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FROM 123.116.253.*
我当地人都觉得淘宝的还原度很高很高了...还可以试试汉中热米皮，淘宝也有，我觉得也很不错。
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真空包装的这几年吃的也有近百包了，再加工一次，无论是蒸煮或者电磁炉，面皮的口感就会变黏，不爽滑了
【 在 yebai 的大作中提到: 】
: 我当地人都觉得淘宝的还原度很高很高了...还可以试试汉中热米皮，淘宝也有，我觉得也很不错。
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FROM 123.116.253.*
求当地人推荐几家岐山的擀面皮店，打算有机会了自驾游去朝圣一下
小时候最喜欢吃的就是擀面皮，有时候一天吃三顿
【 在 yebai 的大作中提到: 】
: 我当地人都觉得淘宝的还原度很高很高了...还可以试试汉中热米皮，淘宝也有，我觉得也很不错。
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FROM 123.116.253.*
在北京吃的不多。你去了后到处都是店...有人爱吃八亩沟的， 有些爱吃其他的，比如蔡家坡火车站对面的什么红梅，小红啥的，多的很，再扇一晚鸡蛋镜糕醪糟，来个菜夹馍，算是顶配了。其实如果去当地，有机会还可以试试烙面皮，个人比较喜欢，其他的一般的蒸面皮也还行。
【 在 interbin 的大作中提到: 】
: 求当地人推荐几家岐山的擀面皮店，打算有机会了自驾游去朝圣一下
: 小时候最喜欢吃的就是擀面皮，有时候一天吃三顿
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小红和红梅找到并收藏了，叫八亩沟这个名字的好多啊
我的顶配一般是3碗擀面皮配瓶可乐
【 在 yebai 的大作中提到: 】
: 在北京吃的不多。你去了后到处都是店...有人爱吃八亩沟的， 有些爱吃其他的，比如蔡家坡火车站对面的什么红梅，小红啥的，多的很，再扇一晚鸡蛋镜糕醪糟，来个菜夹馍，算是顶配了。其实如果去当地，有机会还可以试试烙面皮，个人比较喜欢，其他的一般的蒸面皮也还行。
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修改:interbin FROM 123.116.253.*
FROM 123.116.253.*
我只是随口一说哈， 去了就会发现走十米有三家店，每个人口味不同，喜好不同哈，如果有机会去可以多试试，一般排队人多的应该都挺好吃。八亩沟一个地名，但是很多店都会这么叫…具体的就不推荐了。
【 在 interbin 的大作中提到: 】
: 小红和红梅找到并收藏了，叫八亩沟这个名字的好多啊
: 我的顶配一般是3碗擀面皮配瓶可乐
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发自「今日水木 on iOS」
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是大批量生产,然后分销给餐馆吗
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岐山不知道。别的地方体量都很小，应该不是
【 在 alpaca 的大作中提到: 】
: 是大批量生产,然后分销给餐馆吗
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我也河南18线小城市的，也爱吃擀面皮。小时候吃的真是纯手工那种，比现在买的硬。北京吃过一家店的，不只是不是真空包装加工的，还凑合
【 在 interbin 的大作中提到: 】
: 老家在河南18县小县城，不知道怎么来了家岐山人做擀面皮生意，然后就把全县的擀面皮品质带动了，出来后从来没遇到过，这玩意儿比较小众，一般商铺都搞的类似凉皮
: 淘宝买过几次，但是真空包装的再蒸一次就失去了灵魂
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发自「今日水木 on YAL-AL00」
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