请你找出那个做调研的人来吧。

不过确实有的菜强调大火，有的菜强调小火。

【 在 stevenxh 的大作中提到: 】
: 也不完全是，我看过有人做过调研，加凉水会好吃一点，和皮儿冷却再加热有关系。
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