- 主题:为啥粽子能放那么久？
大半个月，都没事~
但是糯米饭放两天就馊呢？
同样是米煮熟呀~
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FROM 125.73.12.*
我家是松叶针灰，把糯米放在来回过滤了好几次的灰水里泡，泡几个小时才包，口感比较清爽，不油腻，蘸白糖绝美！
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 以前的粽子要放什么灰的，稻草灰？
: 应该是跟日本人做寿司在米饭放醋一个道理，都可以延长保质期。
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FROM 116.253.75.*
口感差远了
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: “灰汤粽”300多年的历史。
: … “灰汤粽”的灰汤，里面还有碳酸钾，这就成了粽子最天然的“防腐剂”…
: 我不太记得什么灰（不关心），但我记得要用力压实了压紧了才能更好地延长保质期。
: ...................
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FROM 171.108.91.*
自己家里做的并没有防腐剂，因为接触空气的面积小，不容易坏。。。
【 在 huixine 的大作中提到: 】
: 防腐剂呗
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FROM 171.108.91.*