水木社区手机版
- 主题:最近烧的牛肉
最近爱烧牛肉
近两回用腊肉的肥肉炼油
然后再炒 更香
--
FROM 111.172.7.*- 这种是先用高压锅压5分钟 然后切片 再炒 就不柴了
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 赞
: 请问怎么可以做到不柴呢
--
FROM 111.172.7.* - 谢谢 这个烧起来其实还好
比较难的是 新鲜牛肉直接快炒 那个对刀工火工要求都比较高
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 这道菜不容易，要先煮后炒，能做到这个程度是准大厨水平了
:
--
FROM 111.172.7.* - 压过以后 很好切的 切的时候 注意一下纹路
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 噢，这样？学习了，谢谢
--
FROM 111.172.7.* - 很简单的
1）把牛肉用高压锅压5分钟
2）热油，把姜蒜先炒香，然后放入辣椒炒半分钟
3）加入牛肉一起炒2分钟
4）用高压锅里面的牛肉汤炝锅
就可以出锅了
【 在 crude1 的大作中提到: 】
: 看起来非常好吃，能发一个简易教程吗
--
FROM 111.172.7.* - 这种做法不硬的 有一点劲同时酥软的
【 在 jdjr 的大作中提到: 】
: 我每次炒的牛肉都特别硬，不知道为啥，你这个咋样，能咬的动吗？
--
FROM 58.48.226.* - 这个是的
【 在 chao196 的大作中提到: 】
: 牛腱子吗这是
--
FROM 58.48.226.*