- 主题:Re:今天烤两个果仁大列巴
微信小程序 下厨房里搜一下 大列巴
有三点注意一下
面团比普通餐包硬一些 液体含量不超过百分之七十
卷的时候紧一些
果仁提前烤熟
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 厉害，求做法
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FROM 14.215.185.*
挺快的
兑好面团 机器设置六分钟
发好再设置六分钟 然后拿出来整形十分钟左右 二发
烤四十分钟 十分钟左右的时候加盖锡纸 坐等即可
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 看着很诱人。。。
: 从揉面开始到出炉，总耗时多长啊
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修改:leafleave FROM 180.101.52.*
FROM 180.101.52.*
差不多吧 不过不用看守 只占用我二十来分钟时间
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 6+6+10+40，约一个小时
: 6分钟只是机器揉面时间吧，偶尔看配方，醒面/发面时间通常半小时左右
: 再算上备料准备善后等等杂事，差不多得两小时才能完事啊
: ...................
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FROM 180.101.52.*
可以 这个面包就没有放油和糖
面包我从来不放糖
不碰黄油 只加少量橄榄油或者其它植物油
对成品没影响
【 在 NIH 的大作中提到: 】
: 烤面包油能少放吗？
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FROM 180.101.81.*
懂的还挺多哈
【 在 vieux 的大作中提到: 】
: 很健康啊，加油和糖的面包都算日式，不正宗。
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FROM 180.101.81.*
面粉不一样 里面又加了牛奶和鸡蛋 是面包的口感
只是没有卖的那么甜
凉了以后也是软软的
跟馒头口感区别挺明显的
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 那其实就是类似烤馒头吧？
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FROM 14.215.185.*
好 下次切开拍给你看一下
【 在 vieux 的大作中提到: 】
: 对了，有木有烤好之后掰开的照片？我想看看内瓤。
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FROM 14.215.185.*