- 主题:为啥我炒西红柿不出沙
看别人做的番茄炖牛腩，汤汁浓稠红色鲜艳
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FROM 111.19.35.*
我用的普罗旺斯，也不便宜呀
但我觉得也不好吃，少了那点酸酸的口感
【 在 ardayoyo 的大作中提到: 】
: 1、品种问题，尽量买好品种（略贵）的
: 2、工艺问题，西红柿下锅后尽快加勺盐，小火翻炒，容易出沙
: 3、材料问题，加点番茄酱或番茄沙司
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我怀疑饭馆的番茄锅加东西了，肯定不只是番茄酱那么简单，可以尝出来味道差别，而且浓稠度也不一样
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 用果汁机搅拌打碎，应该效果不错。
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