- 主题:Re: 绿叶蔬菜是不是日常必须的？
国内膳食营养建议，一般每天蔬菜建议用量为300-500g
以此折算，成人每年建议消耗蔬菜110kg -180kg
整个人群比例，考虑老幼的比例，平均数字应该低不少
你的数字显示，我们人均消费蔬菜360kg+ 也就是每天要有2斤？不知道统计口径是什么，但个人觉得部分说明资源配置并不合理
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 日本就更别来碰辞了
: 天朝蔬菜人均消费360+kg，水果99kg
: 日本分别92和34kg
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原来是这样 逻辑我理解了
不过膳食建议是一个合理区间，超出我认为是过剩的，因为人体每天的需求是有限的
人均蔬菜消费量我印象中并不是严格的南多北少，因为统计口径其实挺复杂的
比如川渝一带人均蔬菜消费全国之冠，但是辣椒花椒很大程度上算进去了
另外，处理食材手段，生活习惯影响也很大
四川、湖南一带处理芥菜，可能100来斤原料只剩下不到10斤的成品，此时
表面上100来斤的蔬菜消费量，看来无太大意义，损耗很大
无论如何，人均每年360kg的蔬菜消费量，很难吸收掉，预计损耗量相当大
并不认为这个数字越高越好
从资源分配角度来讲未必合理，因此挤占掉了蛋奶鱼的比例，未必值当
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中国蔬菜消费全球之冠
: 营养建议是超出不代表不合理
: 而是不足代表不合理
: ...................
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FROM 101.71.39.*
各省人均蔬菜消耗量，网上很容易搜索到，可以试试看
可能和你的预期并不完全一致
我的意思是人均消耗量并不是越高越好，因为平均来讲，每个人能消化吸收的量是有限的
多余的量必然是损耗掉的，可能是供应链上，可能是食材处理上，可能是运输储存方式上
直观感受上，我觉得每人每天“吃掉”2斤蔬菜，太多了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 损耗肯定是有的
: 所以FAO分了production / domestic supply quantity / food三项，中国蔬菜分别对应数据是429/421/363，当然不管哪个数据都是别人的倍数
: 中国没有分南北的数据，只是从体验而言，南方蔬菜种类数量远多过北方，川渝统计一般是肉类消费全国之冠，而不知道有蔬菜的，可否给个链接？
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FROM 101.71.39.*
豆制品-->WHO/FAO定义的蔬菜不包含薯类、豆类
人均消耗量-->各省排最前列的有川渝、北京、东北
美国如何-->美国人浪费也严重，不是好榜样
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中国豆制品大国
: 牛奶很多一部分是用蔬菜在代替
: 也没什么不一致的，川渝也是南方，不矛盾
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