三分肥七分瘦的肉，往里少量多次打葱姜花椒大料泡的水，然后酱油、老抽、盐、糖、耗油、胡椒粉等调味，放葱末姜末，热油泼，油可以稍微多点，拌匀，如果有其他配菜，切碎和拌好的肉馅混合，最后放点香油
【 在 Noodoo 的大作中提到: 】
: 不是有腥味就是干巴巴的，做不出外面那种鲜嫩多汁的口感。
:    葱姜水也用了，总觉得有腥味。也尽量多用水了，还是感觉口感干巴。到底问题出在哪？
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