我是个吃货，说破大天去也得承认。
从小到大，在饭桌上认真对待每一口食物，就是我人生的最大乐趣之一。
去每一个城市，都会选择点评+抖音，认真做美食攻略，然后citywalk串联起来那些排名靠前的，一一打卡。往往吃是主要内容，citywalk为的是在每一个站点间腾空内存，格式化肠胃空间。
最近注意到北京除了各种连锁的火锅、烧烤、日料、西餐、烤鸭、京鲁菜……之外，还有一些著名的苍蝇馆子，不如就记个流水账，当个乐事。

度娘说：
苍蝇馆子，是指没有精美装修但价格低廉的路边小饮食店。"苍蝇馆子"是一个爱称,而非贬义,隐含着成都人幽默的自我嘲讽。"苍蝇馆子"的东西或许不是最好吃的,却一定有着神秘的吸引力和特别的味道,让人欲罢不能;"苍蝇馆子"的环境或许并不尽人意,却一定有着最热情的老板和宾至如归的亲切温馨感;"苍蝇馆子"还有着令人开怀的便宜贴心价,师傅不错的厨艺和倾尽心力的菜品创意;更有着可以无所顾忌大快朵颐的酣畅淋漓的家庭气氛。

开贴，GO!
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北京苍蝇馆子第一站
喜四方餐厅

我可太喜欢喜四方的肘子了，事实上就是这道菜促成了我打算好好转转各个苍蝇小馆，分享自己感受的想法。
这家收藏很久，前阵子有个跟朋友一起看片儿的活动正好在附近，索性三个人一块儿走起。
打开推荐菜单，直接从下往下排：
肘子、大蒜肥肠、虎皮尖椒、酱爆鸡丁。

肘子是必点的，不然就白来了，软糯香滑，肥瘦合适，外皮的焦糖色绝对符合肉食动物对美食观感的期待，肘子肉加汤汁拌着米饭吃，治愈一切厌食症，不接受反驳。
大蒜肥肠是个有争议的菜，主要是肥肠这种食材和它的口感有分歧，他们家的肥肠处理得不错，脏器味道也没有那么重，腊八蒜起到了解腻得作用，味道不错。
虎皮尖椒中规中矩，但就是那种稳稳当当的家常味让人很怀念，有记忆感是老饭馆的味道，配合肘子解腻很不错。
酱爆鸡丁有点儿口重了，感觉是酱放多了，咸。不过用料也是足足的，火候好。

餐厅环境就不要指望了，房间里的陈设和桌椅拍个90年代电视剧都不需要怎么改动，但是气氛很热烈，锅气十足。周六中午就餐的大多数都是二十几岁的小姑娘小伙子，可能他们也都是慕名而来吧。

三个人吃得饱饱的，人均60，好评！
他们家的肘子，从吃过就念念不忘！
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不错继续！
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原料成本大概能占到售价的多大比例呢


【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
肥肠给的量还不错，就冲这就挺实在的了
【 在 Iberico 的大作中提到: 】
: 北京苍蝇馆子第一站
: 喜四方餐厅
: 我可太喜欢喜四方的肘子了，事实上就是这道菜促成了我打算好好转转各个苍蝇小馆，分享自己感受的想法。
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哇，不错哦
【 在 Iberico 的大作中提到: 】
: 我是个吃货，说破大天去也得承认。从小到大，在饭桌上认真对待每一口食物，就是我人生的最大乐趣之一。去每一个城市，都会选择点 ...
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