【 在 suny85 的大作中提到: 】
: 这么复杂的程序都能做到，太厉害了
: 3. 厚煎锅，记住，一定要厚铸铁锅。锅烧热到撒几滴水进去马上气化程度就 OK 了。放入那种一级玉米油（切记不能放橄榄油，黄油之类的，要烟点高的油。如果牛排雪花很多可以不放油，我这次是 M9, 就没有放油，中途煎出了不少油），油不要放多，锅底薄薄一层就可以。
: 4. 中大火，牛排放进去煎，中途不用动它，如果牛排边缘或者某个部位没有十分贴合锅底，用夹子或者锅铲按压让它贴合以便均匀受热。煎一分钟 10 秒左右翻面（具体时间根据牛排厚度，火力大小之类的确定，多试几次就知道了，我都是 3CM 厚的牛排，普通燃气灶）。
: ...................
微波炉如何热盘子？
--
FROM 101.87.37.*