赞，很详细的分享哈，学习了
里面有提到低温煮后再煎的做法，这个是有什么说法么，这样更好吃？想试试
玉米油煎牛排的味道并不是很习惯，感觉橄榄油只要不是初榨的，烟点也高过200度吧？
我给小朋友做，是一定要做厚一点的酱汁的，可以顺带哄着吃西兰花和胡萝卜，哈哈
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 牛排是一个开牛排餐厅的朋友她进货的时候一起顺带给买的。
: 很简单，主要是需要掌控火候。
: 1. 牛排提前一天（我周日中午煎，周六中午从冰箱拿出来）从冷冻室拿到冷藏室解冻，记得把包装塑料剪开一个口子，不然解冻过程中牛排容易流出很多血水。煎牛排前3小时左右拿出来放到厨房让其恢复室温。
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