- 主题:本老孤独寂寞冷只能搁家学做沙拉了
你这叫中式凉拌菜
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【 在 ihomd 的大作中提到: 】
: 你说的对，另外，老外水果沙拉蔬菜沙拉的关键要素是什么？
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除了西兰花好像配菜都不焯水，酱用的用沙拉酱，不是用我们的调料汁
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FROM 123.123.96.*
【 在 ihomd 的大作中提到: 】
: 我上油管看她们也会自制salad dressings
: 我看她们有款用苹果醋打底的沙拉酱挺有意思的，我可以试试。
: 另外，中国这水土这菜农，蔬菜生吃如果不是有机真是要有胆子，有机也不放心。
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西餐厅里传统的沙拉还是配菜用哪些菜的问题，一般叶菜就是各种生菜，或者苦菊这种，不会用菠菜这些要烫过去掉草酸的菜，需要焯水的菜一般不就是我们国内的凉拌菜嘛。凉拌菜走咸酸口味用沙拉酱拌有点突兀。用油醋汁就和谐了。
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FROM 123.123.96.*
【 在 ihomd 的大作中提到: 】
: 有道理，直接用醋好了，那就不用搅拌了。不过作为一个南方人，还真没蘸醋吃的习惯。。。
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油醋汁是为了低脂和增加味道，同样的蔬菜做沙拉，用沙拉酱比用油醋汁热量高，减肥刷脂的喜欢用油醋汁。吃沙拉酱的主要是口感好。
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FROM 123.123.96.*
你去超市看看沙拉酱区里，就有油醋汁，就是醋和橄榄油或花椒油，
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
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: 油醋汁是什么做的？
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 124.64.22.*