- 主题:自制冰淇淋以后，如何保持口感？
冰淇淋做法不对
【 在 Osram 的大作中提到: 】
: 放在冰箱冷冻室-18度，结成硬块，没法吃
: 放在0度或者4度冷藏，冰淇淋逐渐融化，可以吃了，但继续放着，就全融了
: 正确的做法是？
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当然有了
冰淇凌吃起来松软主要是由于机构里充满了气泡
气泡是不会结冰的 所以吃起来就会松软
你这个做法就是直接冻成冰坨了
怎么会松软呢。
【 在 Osram 的大作中提到: 】
: 超市买的冰激凌粉，按操作说明加一定比例的牛奶，调匀冷冻
: 还有别的做法？
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只用蛋清，用打蛋器打到很多泡沫那样
用手打也可以，用一把筷子，使劲干
【 在 Osram 的大作中提到: 】
: 哦哦，说明书上确实有写：用打蛋器搅匀后冷冻
: 家里没有打蛋器，因此我拿筷子手搅的。是不是这个原因？
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: ...................
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