做的太酸不好吃的多从自己身上找找原因。制作过程中各种容器工具是否彻底消毒并尽量减少与其他未消毒物体接触（比如消毒后的勺子和不干净的桌面接触等），是否采用密封罐发酵（保证无氧环境）等。尽量快速操作，减少奶与外界接触引入杂菌，当然空气接触是避免不了的。
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 那个菌是不是就是科技和狠活呀！  
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发自「今日水木 on M2012K11AC」
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