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- 主题:本周的牛排，掌控得心应手
- 无他，唯手熟尔。
上桌后被两个娃抢光了。
本周做了点小调整，下锅之前撒上了一些盐和黑胡椒粉，煎的过程并没有起什么烟雾，结果煎出来的壳更香。
下次打算试试厚切菲力。
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修改:speedboy2998 FROM 222.247.67.*
FROM 222.247.67.* - 这是眼肉
【 在 fotobang 的大作中提到: 】
: 不错，这个是西冷？
: 我觉得菲力不好吃，不如眼肉
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FROM 223.104.132.* - 国内
【 在 westholly 的大作中提到: 】
: 你这是国内还是国外？
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FROM 218.76.62.* - 我一个开牛排餐厅的朋友一起给买的
【 在 tonsz 的大作中提到: 】
: 肉那里买的呀
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FROM 218.76.62.* - 王品牛排适合你
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 不敢吃非全熟的，sigh
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FROM 218.76.62.* - 1.用烟点高的油，我用的是那种特级还是什么的玉米油（最近煎的这些都没有用油因为牛排是 M9 煎了会出很多油）
2.牛排水擦干
【 在 tilamisu 的大作中提到: 】
: 请问如何才能让烟少一点？
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FROM 218.76.62.* - 你搜索我的另外一个牛排贴，有详细教程
【 在 jorannabj 的大作中提到: 】
: 怎么做到的外焦里嫩
: 用的顿铁锅吗?
: 买的不是冷冻的?
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FROM 218.76.62.* - 哈哈
谢谢
【 在 jhtcm 的大作中提到: 】
: 名厨风范
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FROM 218.76.62.* - 990 一公斤
这次买了 3.82 kg
【 在 wswift 的大作中提到: 】
: 多少钱一公斤？
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FROM 218.76.62.* - 哈哈，是的。
只要食材好，随便一就煎就很好吃。
【 在 sharonyue 的大作中提到: 】
: 楼主整的牛排挺好。
: 就是这也太贵了。我在国外。19欧一公斤的牛排。随便煎。就当做煎鸡蛋一样搞。都是这样。完全不需要特殊的烹饪技巧。
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FROM 218.76.62.*