用奶粉复原成牛奶，和用牛奶做酸奶的形态区别

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主题:用奶粉复原成牛奶，和用牛奶做酸奶的形态区别
楼主|snowfields|2024-05-27 07:46:31|只看此ID
用奶粉复原成牛奶，然后再做成酸奶，做出来的酸奶呈豆腐脑形状，光滑，但略微有点水乳分离的形态

用超市买的牛奶做的酸奶，有水乳分离，很稠，不光滑，口感不如奶粉复原牛奶做出的酸奶
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1楼|wwjj2017|2024-05-27 13:39:24|只看此ID
感觉就奶中的水份比例差别，
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2楼|zxmei|2024-05-28 12:39:34|只看此ID
用奶粉，有时分一点基本不分。牛奶也是，还得看乳酸菌或者发酵时间吧
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