- 主题:求教这条海鲈鱼还能吃吗?
4月底买的,商贩已经帮我处理好了,但是3小时后有点急事没来及做,只好冷冻保存起来了,这鱼现在吃没问题吧?
家里很少做鱼,这次是看了视频下很大决心想尝试一下,结果还是耽搁了。
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谢谢回复!
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 问题不大
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买的时候是在冰块上放的,我也不知道是不是冻过又解冻的。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 忘了一个,海鲈鱼买的时候活的?还是冷冻过解冻的?前者可以,后者可能不太好?
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谢谢!
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 冷冻的鱼放一年也没有关系吧,可能味道不太好。
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谢谢!很少自己做海鲜,孩子小时候过敏,所以一直特别小心。
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 那有啥事呀,我们买的很多鱼不都是冻的嘛
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多谢回复!
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 生食鱼要求深冷保存一段时候后才能吃(家庭条件要求-20℃至少一个星期)。所以这个冷冻本身应该没问题,属于通行的做法。
: 保存期到现在也才一个月多点点。鲈鱼属于低脂鱼,国家规定的冷冻低脂鱼保存期为12个月。一个月应该不会有食品安全问题。
: 当然冷冻后烹调食用口感跟新鲜时会有点点差别。建议水泡自然缓解冻,用红烧或者香煎之类的做法,清蒸可能肉质散一点也说不定,没这么做过冻鲈鱼。
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