- 主题:请问下冰冻过的牛羊肉卷如何去腥？
我家人因为肠胃问题不吃辣，一点辣都不吃
有时候涮火锅剩下的牛羊肉卷会放冰箱冷冻
再取出来想做洋葱羊肉卷或者牛肉卷
问题来了：一个是觉得有点柴，一个是不能放辣椒总觉得有点腥，其实我提前放了料酒也焯过水
不知道有啥好办法呀
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料酒不行，用上好的黄酒
【 在 little2022 的大作中提到: 】
: 我家人因为肠胃问题不吃辣，一点辣都不吃
: 有时候涮火锅剩下的牛羊肉卷会放冰箱冷冻
: 再取出来想做洋葱羊肉卷或者牛肉卷
: 问题来了：一个是觉得有点柴，一个是不能放辣椒总觉得有点腥，其实我提前放了料酒也焯过水
: 不知道有啥好办法呀
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发自「今日水木 on iPhone 13 mini」
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放冰箱之前用清水泡掉血水，把肉泡成白色的。
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化冻之后撒姜粉？
【 在 little2022 的大作中提到: 】
: 我家人因为肠胃问题不吃辣，一点辣都不吃
: 有时候涮火锅剩下的牛羊肉卷会放冰箱冷冻
: 再取出来想做洋葱羊肉卷或者牛肉卷
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