- 主题:Re: 兰州拉面是怎么好意思牛肉切那么薄给那么少的
下次告拉面师傅不要放肉，我只要汤和面，肉我自己解决，外面买块熟肉自己切了放进去。
参考小学语文的“梁生宝买稻种”：
“他要了五分钱的一碗汤面，喝了两碗面汤，吃了他妈给他烙的馍。他打着饱嗝，取开棉袄口袋上的锁针用嘴唇夹住，掏出一个红布小包来。他在饭桌上很仔细地打开红布小包，又打开他妹子秀兰写过大字的一层纸，才取出那些七凑八凑起来的，用指头捅鸡屁股、锥鞋底子挣来的人民币来，拣出最破的一张五分票，付了汤面钱。这五分票再装下去，就要烂在他手里了……”
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 北京的兰州牛肉面确实是不便宜，人家卖牛肉面，主要成本就是肉。兰州牛肉面，就是个肉汤面条，肉要单收钱。然后肉卖的，比外面知名品牌直接买酱牛肉都贵。外面金钱腱酱的，成本80卖120。牛肉面店里的，用的成本60是普通腱子肉，也卖120。
: 其实北京因为地租金高，在我认知中，一般都是价格贵，因为肉不那么值钱所以给肉霍多霍多的状态，生怕你觉得不值。一般都是一碗三十五，给巨多肉吃不了那种。兰州牛肉面的问题就是按老方法卖，主要把最值钱的肉卖的贵，基础的面便宜啥都没有，然后就显得也太坑太贵了。如果就取消20块钱面，默认就给2两肉，或者多给点，也卖35，就不会有人骂了。
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凌晨才屠宰，小龙小虎早睡觉了，为了收点保护费要累死爷们么。
【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 为啥不收场地费？小龙小虎发善心了？
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: 据说台北有，就开在屠宰场旁边，省了物流和场地费，支个棚子架口锅就可以做生意，每天晚上来吃的爆棚，牛肉给的特别多，还新鲜。
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可以网购，59元以上免快递费，运气好39元也免邮，周三可以抽奖免邮，物美就是好。
【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 可是我们这里没有物美，是需要网购吗？
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那地方荒郊野外，强哥哪能看上，去吃的都是跑夜路的出租车司机，但便宜量又足。
【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 难道不是啥时候出摊啥时候去收费吗？
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: 凌晨才屠宰，小龙小虎早睡觉了，为了收点保护费要累死爷们么。
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北京务工人士去面馆吃饭，不都是自带二锅头和猪头肉么，一大碗刀削面管饱。
【 在 animalrain 的大作中提到: 】
: 武汉无所谓 一堆人自带牛肉 在家里自己切好了 塑料袋包着，到了餐馆买一碗素粉，掏出牛肉放进去吃
: 苍蝇馆子没人管 随意
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北方是蒙古人种（河北山西以前都是属于辽国），南方是真正的汉人，为躲避战乱逃到南边。
【 在 animalrain 的大作中提到: 】
: 所以浩克山东，巨人身高全是面条煎饼馒头喂出来的，和肉没啥关系
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西单明珠商场7楼美食档口的牛肉面汤都是免费的，你可以要碗牛肉汤，泡点方便面或粉，加点免费的葱花，醋和辣椒油，再加个油饼，齐活。
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 真的吗？我去武汉光顾着自己埋头吃了，我还寻思呢怎么还有人要素粉
: 苍蝇馆子没人管 随...
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河南烩面，山西削面，山西biangbiang面，哪个不是现做的，成本都差不多，兰州拉面有不少水军在撑着，看过一个片子，当地ZHENG FU把这个当成招牌推广，而且实际的面不是兰州本地面，好像是个甘肃还是宁夏某个地区的做法，力度很大，人家很抱团，坚决不降价，谁降价就砍谁。
【 在 animalrain 的大作中提到: 】
: 拉面是现做的 成本估计不一样
: 武汉的面是专业轧面馆事先做好后，每天早上五点钟送到餐馆来的，送来时候已经是熟的
: 餐馆只需要在水里烫5秒钟就能出锅
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你没吃过牛肉粒版的兰州拉面，必须赛亚。
【 在 SHUOT 的大作中提到: 】
: 给的少是问题
: 切的薄是优点，不塞牙
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据说前几年，一条街上如果有一家兰州拉面馆，就不会有其他的面馆。
【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 那，消费者就坚决不吃，不会不吃也要被砍吧?
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: 河南烩面，山西削面，山西biangbiang面，哪个不是现做的，成本都差不多，兰州拉面有不少水军在撑着，看过一个片子，当地ZHENG FU把这个当成招牌推广，而且实际的面不是兰州本地面，好像是个甘肃还是宁夏某个地区的做法，力度很大，人家很抱团，坚决不降价，谁降价就砍谁。
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