人家的产品定位就是这个，这个世界上的任何产品都是有不同定位的，每个产品定位都有它要服务的客户群体，服务高端人群的也有68一碗的牛肉面呀，里面全是肉。你说的那种没有肉的牛肉面，人家本来定位的就是服务低收入群体，这部分人群的需求就是吃饱，味道好，价格便宜，就够了。十几块一碗面吃饱，对这部分人群来说就是很好的产品了。
打个比方说，就好比酒店，解决的就是个住宿需求，有几十块钱的青年旅舍，你跟陌生人睡一间，也有100-200的7天如家，还有500-600的高档酒店，还有1000-2000的五星酒店，每种酒店都有人家自己的产品定位，服务不同的人群，如果你本身就是消费几十块的人，你肯定不会要求青年旅舍要给你个单间，还要给你游泳池健身房，还要代客泊车，还要有私家园林吧。
同样的道理，十几块钱就能吃饱的牛肉面，咱也不能要求人家放很多肉呀，真的喜欢吃肉，那还是应该去吃68一碗的牛肉面的。
我自驾游到甘肃一带的时候，我就发现人家当地的牛肉面也分不同档次，甚至还能把牛肉面开成酒楼的，高中低档都有，最便宜的5块钱一大碗，当地的小孩家里父母忙的时候，放了学就去楼下面馆里5块钱解决一顿晚饭，吃得又饱又满足。我当时点了个38的套餐，有一大盘肉，一杯茶，还有水果拼盘、凉菜拼盘，一碗面还分2道上，一粗一细，可以品尝不同的口感。但是我消费的是38呀，如果我只消费5块钱的话我肯定不会要求人家也给我一大盘肉，还分2道上。
只是说在北京，没有这种不同档次都放到一家店的而已，大部分牛肉店默认定位就是便宜、吃饱、味道。当然，主要原因还是因为这部分用户群体的体量足够大，一家店只需要服务这个群体就能赚钱。
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