昨天实践了锅包肉，也成功了

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主题:昨天实践了锅包肉，也成功了
1楼|wwjj2017|2024-07-29 11:40:16|展开
没有调汁那还可以挑战一下小酥肉
【在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 用的土豆淀粉。下次试试玉面淀粉。感觉这道菜油温必须达到210度以上。效果杠杆的，外酥里嫩，没调酸甜汁，直接干掉了一大盘。
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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3楼|wwjj2017|2024-07-29 17:13:58|展开
【在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 先前实践过小酥肉，比市面上所有的都要好。其实锅包肉就是大片状的小酥肉。
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还是不太一样，锅包肉的味道在调汁，小酥的味道在包裹的面粉里
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