- 主题:吃河豚
淮扬是咸鲜
不甜
苏南甜，但那个不算淮扬
【 在 chunzai (春*斋) 的大作中提到: 】
: 维扬菜甜，我不喜欢。四川和广东菜好吃。京菜咸，也可以
: 【 在 myway888 的大作中提到: 】
: : 在扬州吃过，应该是类似于红烧的做法，感觉胶原蛋白比较多黏糊糊的糊嘴，味道很普通，也许养殖的河豚味道差了很多的原因吧。顺便说一句只这道菜不喜欢，但是淮扬菜我是真爱吃。
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我的理解
在古代胶质就是上品，提供和肉不一样的口感
类似鱼头，里面一口鼻涕很贵，很多人好这一口，我欣赏不了，但我能理解
【 在 myway888 (myway888) 的大作中提到: 】
: 在扬州吃过，应该是类似于红烧的做法，感觉胶原蛋白比较多黏糊糊的糊嘴，味道很普通，也许养殖的河豚味道差了很多的原因吧。顺便说一句只这道菜不喜欢，但是淮扬菜我是真爱吃。
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去瘦西湖吃
挺适合慢生活一地儿
【 在 chunzai (春*斋) 的大作中提到: 】
: 上海南京路从前有扬州饭店，我去过，所以有这印象，许多年不去了，外地人来打卡看热闹，现在这地方一定认不出了。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 淮扬是咸鲜
: : 不甜
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