- 主题:个人觉得宫保鸡丁和鱼香肉丝一点不好吃
宫保鸡丁下酒没问题
【 在 edmonday (原来过得很快乐) 的大作中提到: 】
: 感觉是为了下饭强行搭配的
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: 【 在 garfieldpig 的大作中提到: 】
: : 哇，同感，“宫保”和“鱼香”口味的都不吃，全是糊糊的酱。
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最正的川菜并不辣
蓉帮比渝帮平和清淡
【 在 Rachellee000 (Lralee) 的大作中提到: 】
: 冷知识，宫保鸡丁虽是叫川菜，却是由身为贵州人的清朝官员丁宝桢结合自己曾任地山东鲁菜中的酱爆鸡丁和老家贵州菜中的胡辣子鸡丁改良的新派菜式，后流传至清廷，个人感觉最正的川菜非回锅肉和麻婆豆腐莫属。
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: 【 在 dragonfly112 (dragonfly112) 的大作中提到: 】
: : 浓油赤酱，都是佐料味，一点意思没有
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各国老百姓都是这样啊
法式浓汤是为了给法棍蘸
咖喱是为了浇米饭
蛋黄酱直接往面包上抹
凶是肉酱搁意面里拌
副食副食，就是辅佐主食的
【 在 edmonday (原来过得很快乐) 的大作中提到: 】
: 感觉是为了下饭强行搭配的
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: 【 在 garfieldpig 的大作中提到: 】
: : 哇，同感，“宫保”和“鱼香”口味的都不吃，全是糊糊的酱。
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辣是特色
市场会强化特色，并给予认知，反过来作用于供给
如同寿司之余日料，咖喱之余南洋，并不是说那边只有这个，甚至平日里吃的很多都不是这个
另外辣并不能掩盖食材不新鲜，主要是盐，而且是市场发育不完善阶段的局部特征
要说赚钱，中餐目前逼格最高的是粤菜，其次淮扬/江浙菜，川菜是平民菜，利润并不高，但我还是希望四大菜系都能能学习日本和法国，精致化、属地化、逼格化
【 在 piloot (嶵檣曽柺) 的大作中提到: 】
: 现在已经没有那种传菜了
: 辣的东西可以缓解压力
: 可以掩盖食材的不新鲜
: 利润高，赚钱
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茶泡饭是中国滴！
【 在 piloot (嶵檣曽柺) 的大作中提到: 】
: 消费降级，白开水泡米饭就行了
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 各国老百姓都是这样啊
: : 法式浓汤是为了给法棍蘸
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中国很大
你忍忍
【 在 piloot (嶵檣曽柺) 的大作中提到: 】
: 北方不吃茶泡饭
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 茶泡饭是中国滴！
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中国很大
我全都要
【 在 piloot (嶵檣曽柺) 的大作中提到: 】
: 既要又要还要
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 辣是特色
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