梨的品种非常多，博物上说，可以分为 东方梨和西洋梨两大类。中国原有的品种属于东方梨，特点是甜脆多汁；而西洋梨是软糯甜。西洋梨是近代才传入中国的，烟台是最早引种的地方之一，怪不得小时候吃的一种软软的梨叫“洋梨”。
名气大的品种“莱阳梨”，也产于烟台
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